社團總覽

【品酒社】西班牙餐酒會
文：政大EMBA品酒社


目前預定12/15 辦西班牙餐酒會/詳細餐酒還在規劃
地點：Le Lakeshore
台北市內湖區大湖山莊街221號
（大湖公園捷運站一號出口右轉7 分鐘）
講師:王依亭
Education
▍歐盟Erasmus Mundus 獎學金計畫三國聯合葡萄酒管理學碩士學位：
- 法國昂熱高等農業學校葡萄酒學系
- 西班牙瓦倫西亞理工學院葡萄種植系
- 義大利坡隆納大學釀酒學系
Rewards
▍2016 城市盲品聯盟秋季賽冠軍
▍2016 講談社盲品賽亞軍
▍2017 講談社盲品團體賽賽亞軍
▍2017 講談社盲品個人賽第三名
Certification
▍Institut del Cava CAVA 西班牙氣泡酒協會培訓講師
▍WSET 3 品酒師執照
▍Escuera de Cata de Aceite y Oleocultura 歐洲品橄欖油學院品油師
Books
▍2015 深杯子：原來葡萄酒跟我想的不
  一樣，我在歐洲學到的專業與人生
▍2017 參與聯合翻譯【HACHETTE葡萄
  酒新手教室：看圖學選酒收藏】一書
▍2020-可口雜誌專欄作家
Experience
▍MAS DOIX 酒莊種植與管理行銷工作
▍FERRE I CATASUS 酒莊種植與管理行銷工作
▍2014.05成立深杯子La Copa Oscura 品牌
▍世貿台北葡萄酒展2015-2018大師講座講師
▍星澈酒窖盲品講師群
▍2018- 至今 臺師大推廣學院葡萄酒講師
▍2019 榮獲西班牙CAVA氣泡酒國家認證講師
▍線上學習網站【學東西OMIA】駐站講師
Le Lakeshore介紹:
李瓊淑學姊 (小辣椒學姊)
為了圓小時候心中美美的夢,Le lakeshore餐廳就此誕生.雖然是一個心願,並非每個人都為我祝福.左右鄰居都說我超級勇敢,佛心來著,一個不懂餐飲又從無創業經驗的小辣椒,像是誤闖叢林的小白兔,一頭栽進泥濘之中.這一年來嚴峻的疫情多次衝擊站在海嘯第一排的餐飲業,我也曾多次想要放棄.是很多雙溫暖的手,拉著我迎向疫情盡頭的曙光.在一次次彎腰迎賓送客的過程中,讓我重新修煉人生放下的功課.如同二年前我的創作『計程人生』,不也真實的在我的世界中一幕幕的呈現,每一段跳表的旅程對我都是一場追夢、都是挑戰也是冒險.生命的期許不該只是擁有而是精采與無憾~~~~.感謝這一路來支持我的親朋好友,餐廳的工作夥伴們，還有許許多多因為餐廳結緣的好顧客們,Le lakeshore是一個緣聚的地方,相信一切美好都將在此發生!
餐酒陸續補
社員: 1800
非社員: 2100
感謝您參與品酒社活動～
請匯款至以下帳戶並填寫『匯款交易末四碼』
品酒社財務專用帳戶資訊如下：
台灣銀行（004）萬華分行
帳號：242004152715
戶名：黃慧娟
報名連結google 表單：https://reurl.cc/v6NNpA

【品酒社】 十二月餐酒會
圖文：Charles Chi

義餐義酒慶聖誕餐酒會
時間：12/22（四）18:30
餐廳: Trastevere義式餐廳
台北市大安區復興南路一段107巷7號1樓(Sogo後面)

活動費用：會員：1,800
非會員：2,100
感謝您參與品酒社活動～
請匯款至以下帳戶並填寫『匯款交易末四碼』
報名表單連結: https://reurl.cc/QWDOj2
品酒社財務專用帳戶資訊如下：
台灣銀行（004）萬華分行
帳號：242004152715
戶名：黃慧娟


講師:
◆莊才勳Aaron Chuang
酒齡25年，目前擔任醇勳整合行銷有限公司負責人，臉書FB粉絲團 Nectar Corner 及14個臉書葡萄酒專區版主，酒訊雜誌 '葡萄酒事' 專欄作家，英國葡萄酒機構WSET 2級講師，法國葡萄酒雜誌RVF世界葡萄酒盲品大賽台灣區主辦單位，澳洲商務辦事處葡萄酒產區撰寫者，加州餐酒協會年度推廣主辦單位及加州酒展協辦單位，法國隆河及西班牙里奧哈葡萄酒產區台灣大使，美國Wine Scholar Guild 葡萄酒機構法國、義大利及西班牙產國講師及規劃一系列葡萄酒盲品課程及義大利葡萄酒讀書會等
Menu：
Antipasto / 前菜
Coppa Romana
羅馬傳統料理-豬肉凍(豬耳朵/豬舌/豬頰肉)
Insalata di Petto d’ Anatra con Fichi e Balsamico
鄉間櫻桃鴨胸肉沙拉佐無花果巴沙米克醬汁
Zuppa/湯品
Vellutata di Fagioli cannellini
白腰豆奶油濃湯
Secondo Piatto/主菜(二選一)
Cacciucco alla Livornese
利沃諾風 茄燉本日鮮魚與北海道干貝海鮮總匯
Arrosto di Vitello con Senape Digione
爐烤紐西蘭帶骨小犢牛肋排佐芥末籽醬
Dolce/甜點(三選一)
Tiramisù
傳統提拉米蘇搭自製香草冰淇淋
Panna cotta
義式奶酪佐本日醬汁
Torta di Formaggio con Castagna
蒙布朗風栗子起司蛋糕搭自製香草冰淇淋
Caffe / Te / Espresso餐後飲品(三選一)
咖啡或紅茶或義式濃縮咖啡
酒單(酒單跟順序還會微調整理)
1. Moscato d’Asti
2. Prosecco Treviso Brut
波希克氣泡酒
La Gioiosa / Trentino, Veneto & Piedmont / Glera 100%
3. Antica Osteria Bianco
安提卡白酒
Garofoli / Marche / Trebbiano,Verdicchio,Passerina
4. TOSCANA SANGIOVESE VINIFICATO INBIANCO 
托斯卡尼白葡萄酒(Sangiovese: 13% / 年份: 2021）
5. TERRE SICILIANE IGT DA UVELEGGERMENTE APPASSITE 
西西里紅酒 (西西里原生品種混釀: 14% /年份:2019)
6. Chianti Governo 
奇揚地 加芙濃 紅酒:13.5% 年份: 2019
7. Barolo DOCG "Simposio" 
巴羅洛紅酒(Nebbiolo 14.5% 年份: 2015)
 

【社團巡禮】 品酒社
圖文：應淇帆

有情人、沒情人都喝起來！祝福大家西洋情人節快樂
品味紅酒 人生才有味
不懂紅酒 人生真有愧
品酒不拚酒 大家來交友!

品酒社之宗旨為以酒會友，紅白酒烈酒等專業知識之傳授與學習，品/餐酒會之舉辦，酒類器皿用品之團購，酒展訊息之通知，期能協助各位在工作生活上對酒的應用與掌握。歡迎政大EMBA各級學長姐自行至FB上找到本社團要求加入。本社團的入社費吉每年社員的維持費兩千元，可以以初階課程、尾牙/春酒或其他開的課程一堂，其餘依活動情形個別收費。社團的活動平均約兩個月辦一次，並朝向更多元的方向前進。
社長：105生醫組 紀仁和
E-mail：renhechi@gmail.com
社團臉書：
http://www.facebook.com/groups/419723228080262/

#政大EMBA社團巡禮
#政大EMBA品酒社
   

法國地中海式料理 v.s.波爾多紅白酒風情

►日期: 12月15日 晚上 7點
​​​​​​​►地點: 義薩格餐廳 南港路一段295號
(近南港車站 南港捷運站)
​​​​​​​►費用: 社員 1600, 非社員: 1900

​​​​​​​►品酒社帳戶：
台灣銀行（004）萬華分行
帳號：242004152715
戶名：黃慧娟

報名連結：https://reurl.cc/eml8nm

前菜
1.Canapés法廚小品
2.Cacciucco 托斯卡尼燉海鮮;
3.羽衣橄欖培根義大利麵;
主菜擇一 1.牛排
2.黑豬肋眼蓋 搭松露洋芋泥;
3.蛋奶素燉飯或義大利麵
甜點 Crepes現做法式可麗餅

酒單 (每人平均約喝750ML)
DUVAL-LEROY Brut Champagne NV

Duval-Leroy 香檳酒廠創於1859年，目前仍由家族世代傳承經營，在香檳區幾乎已被大集團收購壟斷的情況，Duval-Leroy算是相當難能可貴。1991年，Carole Duval-Leroy女士在先生突然逝世後，接手經營夫家所擁有的香檳酒廠，在她傑出的領導下，Duval-Leroy 杜瓦樂華香檳已成為世界前十五大香檳品牌之一。
色澤呈現漂亮的淺金黃，並有綿密細緻的氣泡。聞起來有鮮活的果香和怡人的餅乾、巧克力香。在口中表現出豐富圓融的香味，泡沫的感覺綿柔細緻；其清新的口感非常適合作為開胃酒，佐餐更是百搭。
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Domaine Miselle 2015 美賽兒干白酒

Colombard葡萄品種：這一款白酒，產自IGP Cotes de Gascogne產區，這裡也同時是雅馬邑白蘭地的產區，主要使用釀製白蘭地的Colombard白葡萄品種。此酒酸度清新，口感爽脆，帶有黃萊姆、黃蘋果、香瓜等風味，芬芳迷人；由於產區非常冷門，因此雖然品質優異，但價格非常親民，搭配各種原味海鮮，非常得宜，是品酒高手才懂的口袋名單。
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Chateau Soleil 2008 Puisseguin-Saint-Emilion ----五星神酒-太陽堡

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Château Belle-Vue 2013 Haut-Médoc ----2015年法國波爾多中級酒莊大賽冠軍

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Domaine Miselle 2015 美賽兒甜酒----IGP Cotes de Gascogne產區

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Chateau Soleil 2008 Puisseguin-Saint-Emilion 、Château Belle-Vue 2013 Haut-Médoc及Domaine Miselle 2015三款酒, T大老師將在現場解說!

講師簡介:
姓名：張治 (Thomas Chang)
暱稱：T大
經歷：
今週刊雜誌 “T大酒話”每月葡萄酒專欄定期作家 Since 2014
"Thomas Wine 葡萄酒美食漫談" 部落格主 Since 2005
台灣家樂福葡萄酒評審 Since 2012
創潮酒坊 總經理 from 2015 to 2020
GQ時尚雜誌 每月葡萄酒專欄定期作家 from 2010 to 2020 HOP-TV網路直播電視 “T大領航”葡萄酒節目主持人 from 2012 to 2015
台灣大潤發大賣場葡萄酒品嚐評審 2007~2014
專案特約葡萄酒講師：台大醫學院、蘋果日報壹會員、逢甲大學通識課程、富邦文教基金會、台北市樂活教育推廣協會、台北市各扶輪社、房仲VIP、和泰汽車等等。 YouTube “T大酒話”: https://www.youtube.com/channel/UCKnMq_QlchVUOJ_Z-KYaftg
臉書粉絲團: https://www.facebook.com/TdaWine
個人部落格: http://blog.xuite.net/thomaschang

2021政大EMBA品酒社 十一月活動 初級品酒
疫情相對的穩定,疫苗接種率也高了不少!
為服務新社員/有想學基礎品酒的學長姐,
能對品酒有基本的認識,
請前社長Grace張綺芬,來為大家講解初階品酒的課程.
對沒有品酒基礎的,學習品酒基本知識!
(非專業餐酒館的杯子跟種類不夠,所以我們通常會在Grace前社長的場地辦!)

►日期/時間: 11/5（五）19:00
►費用: 社員1500, 非社員: 1800
►繳費: 品酒社帳號: 台灣銀行(004)萬華分行/帳號: 242004152715 戶名: 黃慧娟
►地點: 台北市文山區一壽街56號1樓(景美女中對面一壽街底右側)
►交通: 捷運: 木柵站或是七張捷運站,轉公車 公車站 景美女中
►開車: 一壽街內有公有停車場，另河堤邊有空位皆可停。
(喝酒不開車,不建議,不過可以準備吐桶。)

►內容: 葡萄酒基本原理/買酒（酒標基礎）/開酒（工具使用及實作）/品飲（望聞問切）(約60頁初級品酒PPT)
人數: 8人起,上限 20人
►餐: 這次以課程為主,社上會準備一些輕食!
(106文科資的謝丞學長會提供會生巧克力和巴斯克乳酪蛋糕, fyi.)

酒單:
1. Domaine Michel Fonne, Cremant d ‘Alsace Rose
法國 阿爾薩斯AOC 米歇爾弗內酒莊 粉紅氣泡酒 定價: 1690
2. MAISON L. Tramier & Fils, RULLY Blanc AOP 2017
法國 鉈尼酒莊 勃根地 乎利AOP白酒2017 定價: 2100
3. Pierre Amadieu, Gigondas AOC Rouge Machotte 2015
法國 隆河 吉恭達斯AOC皮耶阿瑪德 浪漫馬雪特2015 定價: 2000
4. Pinot Gris Grand Cru Marckrain 201法國 阿爾薩斯 馬克瑞特級AOC
米歇爾弗內酒莊 灰皮諾 勃葡萄酒2014 定價: 3000

報名連結:https://docs.google.com/....../1ALnxB....../edit......
講師介紹:


文/載自政大EMBA校友會FB Charles Chi